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【とうもろこしご飯】和風と洋風。我が家の夏の定番料理の簡単レシピ。湯気とともに立ち上る甘い香りがたまらない。

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今日は我が家の夏の定番料理、とうもろこしごはんのレシピについてのお話です。

我が家は野菜宅配サービスらでぃっしゅぼーやを10年ほど利用していて、週一回新鮮なお野菜が家に届けてもらっています。

結婚するずーっと前から一人暮らしのころからずーっと愛用しています。

CHECK【メリットとデメリット】らでぃっしゅぼーや利用歴10年の私が語る10個のメリット。

▼ある日のらでぃっしゅぼーやはこんな感じ。

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我が家ではお野菜と果物が届く有機・低農薬野菜セット「ぱれっと」という定期購入のコースを利用しています。

らでぃっしゅぼーやのコースはいろいろあり、野菜だけでなく加工食品を一緒に購入できるコースもあります。

家族の人数や食べる量によって36種類のコースから選べるようになっています。我が家は夫婦二人なので『ぱれっと 7選プチ』というコースを利用中。

コースの詳細についてはこちらをどうぞ♪

旬のお野菜が届けられますので、夏はなすび、きゅうり、ズッキーニそしてとうもろこしがよく届きます。

とうもろこし届きました♪

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実はらでぃっしゅぼーやを始める前は、缶詰は使うことはあっても、生のとうもろこしを丸ごと買って料理に使うことはなかったんです。

生のとうもろこしをどうしたらおいしく食べられるのかな?

行きついたのが「とうもろこしごはん」

実家にいたころも食卓に並んだことがなく、食べたことがなかったのですが、人生初めてのとうもろこしごはんを作ってみたところ、これがとってもおいしかったのです(*^-°)v オッケェー♪

それ以来、我が家の夏の定番料理になりました。

以下にレシピをご紹介します。とっても簡単です^^;

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我が家のとうもろこしごはん

材料

  • 米 2合
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • とうもろこし 1本
  • バター(お好みで)

とうもろこしの保存方法について

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とうもろこしは収穫された後も、どんどん糖分を消費していきます!

買ったら早めの調理が必要です。

保存する場合は皮は取らずにラップでしっかりとくるんで冷蔵庫に入れておけば、2~3日は持ちます。

メモとうもろこしは早めの調理を。皮は調理する直前まで取らない。

とうもろこしごはんの作り方

①とうもろこしを半分に折り、立てた状態にして包丁で削ぐようにして実を取ります。

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②炊飯器に米と酒と塩を入れてから、目盛まで水を入れます。

※時間に余裕がある場合は、あらかじめ米を30分程度水に浸しておくとよりふっくらします。但し、時間がなければそのままでもOK。

③とうもろこしを入れて、芯をその上に入れます。

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とうもろこしの芯はうまみがたっぷり含まれるので、一緒に炊き込むととっても甘くておいしくなるんです。

メモ芯は捨てないで一緒に炊き込む。

炊き上がり~。

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炊飯器のふたを開けると、湯気とともにふんわりととうもろこしのあまい香りがたちのぼります。

④芯は取り除き、お好みでバターを加えて軽く混ぜてから5分ほど蒸らして完成です。

 完成~ヽ(^◇^*)/ ワーイ

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おこのみでパセリを散らしても綺麗だと思います!!

洋風とうもろこしごはん

本日ご紹介したレシピはどちらかというと和風ですが、簡単アレンジで洋風とうもろこしごはんに変わります。

  • お米 2合
  • とうもろこし 1本
  • 白ワイン おおさじ2(なければ酒でOK)
  • 固形コンソメ 1つ
  • ベーコン 適量
  • バター お好みで

固形コンソメ1つとベーコンを加えると洋風のとうもろこしご飯になります。

コンソメとベーコンの塩味で十分なので、塩は入れなくて大丈夫です

酒の代わりに白ワインがあれば、白ワインを入れます。

1.材料を全て入れます。

 

2.とうもろこしの芯も一緒に炊き込みます。

 

3.炊き上がり

 

4.完成~!!洋風とうもろこしごはんのできあがりです。

炊き上がったら、芯を取り除き、バターを混ぜこみ、5分ほど蒸らします。仕上げにパセリを散らします。

 

我が家では、和風とうもろこしごはんと洋風とうもろこしごはんを交互に作っています。

どちらもおいしいですよ。

とうもろこしは食べきれないものは冷凍保存もしています。ジップロックに入れて冷凍庫にストックしてあります。サラダに入れると彩りにもなります。

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『らでぃっしゅぼーや』のこと

あかり
私は独身時代から野菜宅配の『らでぃっしゅぼーや』を10年愛用しています。

『らでぃっしゅぼーや』は食材配達の草分け的存在、週に一回新鮮なお野菜を自宅まで届けてくれます。

30歳くらいの時だったでしょうか。当時の食生活があまりにいい加減だったので一念発起して料理を頑張ろうと思ったんですね。そこで始めたのがらでぃっしゅぼーや

あれから10年が経ちました。私が10年愛用するらでぃっしゅぼーやは…、

  • 買い物をする手間が省けて時短になる
  • 野菜が濃くておいしい。
  • 低農薬・無農薬で体に優しい。
  • 届けられた野菜で料理を作るようになるのでレパートリーが増える。etc

こんなメリットがあります。詳細は以下の記事をごらんください。

CHECK!【メリットとデメリット】らでぃっしゅぼーや利用歴10年の私が語る10個のメリットと口コミ。

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