【東府や Resort&Spa Izu】③夕食編＊「懐石茶や 水音」にて季節の懐石料理を｜修善寺と吉奈温泉の旅

本レポは訪問時のものです。現在は変更になっている可能性があります。最新情報は公式サイト等でご確認ください。

江戸時代から続く老舗旅館を受け継いでリニューアルしてオープンした宿で、広大な敷地の中にカフェやベーカリーも点在している人気宿です。

前回はお風呂とスパについてのご紹介でした。スパは人気あってすぐに予約が埋まってしまうため、事前予約がおすすめです。

今回は旅の大きな楽しみである夕食を紹介します。

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「懐石茶や　水音」にて夕食

夕食の開始時間は2部制でチェックイン時に選択します。

私たちはホタル見学に行きたかったので早めのは17：30スタートを選びました。

場所は食事処「懐石茶や水音」にて。

開放的のある全面の窓の向こうに見えるのは「水音テラス」です。水音テラスは夜になると火が灯され、温かい雰囲気が満ちます。テラスに近い窓際の席に案内してくれました。

ではお料理を紹介していきます！

本日のお品書きは以下の通り。

▽まずは「前菜」。7月だったので新緑のもみじがあしらわれた、初夏らしい盛り付けです。

串うちの真ん中の「卵黄」がとろりと濃厚、みそ風味でおいしかったです。チーズ豆腐はチーズケーキみたいでした。初めて食べたけど好きな味。

丸十とはさつまいものこと。薩摩藩島津氏の家紋が丸に十字であることに由来します。口に入れると、ふんわりオレンジの香りが広がりました。

▽続いては「椀」

飛龍頭、読み方は「ひりゅうず」。ポルトガル語の「Fillos」が由来だそうです。「がんもどき」ですね。

出汁がしっかりと染みていて、辛子がピリッといいアクセントになってました。冬瓜はとろとろ。

▽続いて「造里」

伊豆といえばやはり海の幸！近くの沼津から直送の新鮮なお魚です。

前菜のときも思ったのですが、盛り付けがきれいなんですよね。ちょっと遊び心もあって、けれど上品で。宿の食事は見た目も大事。どの料理も盛り付けがきれいなので、次の料理が出てくるのが楽しみでした。

しかし、、。

※後日、調べました。備忘のために。魚の漢字の読み方を書いておきます(笑)

「ぼたんえび」ってこんな字を書くんですね！漢字だけ見ても全く想像ができなかった。

▽「煮物」

夏と言えば鱧（はも）！季節の食材が登場です。

吉野煮は葛粉を使ってとろみをつけた煮物で、あんかけみたいな感じ。柚子風味のとろっとした出汁がたまりません。もちろん出汁もすべて飲み干しました！

▽「焼物」

夏と言えば鱧だけではない！さきほどの鱧につづいて、季節の魚「あゆ」が登場です。

糸瓜＝そうめんかぼちゃ。ゆでると本当にそうめんみたいになります。初めて見ました。珍味です。

▽「強肴」

茄子がとろとろ。口に入れたとたんに溶けてゆく感じ。牛タンもしっかり煮込まれていて、やわらかい。さきほどまでの和の料理から雰囲気が変わって少し洋風の一品です。

▽「食事」

▽「水菓子」

デザートは季節のフルーツがメイン。写真ではわかりづらいですが、奥にある器の中には小さいプリンが埋もれています。

食事時間は1時間半～2時間弱でしょうか。2部制の遅い回になった場合、20時頃スタートになりますのでご注意くださいね。

量はそれほど多くはなかったです。ゆっくりかけて時間を食べますので私はかなり満腹になりました。たくさん食べる男性の方はちょっと足りない人もいるかも？と思いました。

ただ、お土産に小さいおにぎりをにぎって持たせてくれました。夜食にちょうど良い感じでした(*’-‘)b OK!

全体的に薄味で上品な味付けで、一品に使用している素材の数が多いです。品数が豊富で様々な料理が少しずつ盛りつけられているので、たくさんの素材を楽しむことができます。

▽再訪した時の夕食の献立もすばらしかったです。特にコーンスープと酒粕の吟醸鍋が絶品でした。

詳しく⇨【東府や】③夕食編＊季節を感じさせてくれる絶品懐石料理を堪能｜伊豆・吉奈温泉

この後はホタル見学に行きました。暗いので写真は撮れませんでしたが、幻想的で美しい光景が見られます。参加者から歓声が上がっていました。

ホタル見学のあとは何度も風呂に入ってひたすらまったりして過ごしました。

次は朝食を紹介します。

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