【オーベルジュ湯楽】⑤夕食編＊美味しい創作イタリアン。何度でも食べたい｜湯河原温泉

本レポは訪問時のものです。現在は変更になっている可能性があります。最新情報は公式サイト等でご確認ください。

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前回は20畳の広さ、大浴場と間違えたかと思うほど、大きな貸切風呂のお話でした。

今回は旅の楽しみ、夕食編です。

オーベルジュ湯楽の宿泊レポ一覧

オーベルジュ湯楽はお料理の口コミ評価がとても高い宿。評判通りのおいしい料理をいただけました。

和とイタリアンが融合した創作イタリアンのコースで、今回いただいたのは一番スタンダードな「湯楽特選コース」です。料理をランクアップした「シェフ特選コース」もあります。

シェフ特選コースについては下記レポを参照ください。

⇨【オーベルジュ湯楽】シェフ特選コースでおいしい創作イタリアンに舌鼓を打つ｜湯河原温泉

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レストラン「ピノクラーレ」でいただく絶品創作イタリアン

夕食はレストラン「ピノクラーレ」にて。

時間は18：00～と19：00～から選ぶことができました。私は貸切露天風呂の予約時間が18：30までだったので、19：00〜でお願いしました。

時間になればレストランに向かいます。

ゆるくカーブした先にレストラン「ピノクラーレ」があります。

▼ピノクラーレに続くおしゃれな通路。

問題なく通れるのですが、無意識に真ん中を避けて、はしっこを歩いていました（笑）

さ、ピノクラーレに到着です。

ごくごく普通のレストランといった感じですね。箱根のオーベルジュ漣は浴衣禁止というドレスコードがありましたが、湯楽さんはそういった禁止事項はなく、私も浴衣で行きました。

隣の席もおひとり様でした。隣の方はすでに食事を終えられてしまっていたので、レストランでおひとり様は私一人、という状況でしたが、全体的に客層が落ち着いた年齢層なので一人でも浮くことはないです。

その後、何度もリピートしていますが毎回一人客がいますので一人旅初めての方にもおすすめです。

▽つい立てのある、個室っぽいテーブルもありました。こちらのお客さんはシェフ特選コースをいただいていて品数多くて気になりました笑

▼こんな感じでテーブルセッティングされていました。

お品書きは名前入り。「よろしければ御記念にお持ちください」とのことでした。どこに泊まっても毎回持って帰ってます～（笑）

創作イタリアンなので、ワインをオーダーされている方が多かったように思います。日本酒やビールなど、お酒メニューも充実しています。

私が頼んだのはこちら。

▽ベリービアンコ　いちごのノンアルコール白ワインです～。

本当はアルコールが飲みたいです。（私は限りなく下戸です）

創作イタリアン、湯楽特選コースの料理を紹介

前菜皿　その1

本日の変わり前菜、旬の素材をたっぷり使ったちょっと風変わりな一品です。

湯楽さんのお料理はお皿と盛り付けがとっても美しいので、全体図とアップと2枚の写真で紹介していきます。

フルーツトマトの甘味とほのかな酸味が絶妙で、魚介のマリネから染みたお出汁の風味を合わさって絶品なんですよ。見た目も色鮮やかで美しいし、一皿目からテンションがあがります！！パンナコッタなので、口の中でとろけるような、柔らかな食感です。

前菜皿　その2

前菜は2皿あって、こちらは2品目です。

上にあしらわれたお野菜は「食用のたんぽぽ」。インサラータって何？と思いましたが、サラダのことだそうです。

一番手前にあるのはやまゆりポーク。

このやまゆりポークは赤みがありますが、65度の温度で6時間も火を入れているそうです。ポークの後ろに地鶏、その後ろにフォアグラ。パセリのソースでいただきます。

低温でじっくり火を入れただけあって、やまゆりポークがやわらかい(*´∇｀*)フォアグラのムースと一緒に食べたり、パセリソースで食べたり。小さな一品ですが、味わい方もいろいろ楽しめます。

御造り皿

近隣の漁港で日ごとに採れる天然地魚の御造りを大豆と小麦のみで仕込まれた天然醸造しょうゆにかつおと昆布を加えた自家製の土佐醤油でお召し上がりください。出典：オーベルジュ湯楽のお品書きより

涼しげなガラスのお皿に盛りつけられた、御造りです。

カラフルでさまざまのお花があしらわれていて、彩りが綺麗ですよね。お花も食べられますよ～。お魚の上に乗っているのは、パリパリに乾燥したわかめです。

魚は、はまち、タイ、いさき、だったかな？（少々、記憶があいまいです、すみません）

珍しいのは、お刺身をのりで巻いて食べるというスタイル。お刺身はそれぞれ2切れずつありましたので、醤油のみ、海苔で巻いて、という風に食べ方を変えました。

お刺身をのりまきにするのは初めて食べたな～。違う食べ物みたいで面白い趣向だけれど、お魚の味をじっくり楽しみたい方は魚のみで食べる方がいいかも。自家製の昆布とかつおのを加えた土佐醤油が美味しいので、海苔巻かなくても十分です。

相模湾でとれたばかりの新鮮なお刺身は、どれもとても身がしっかりしていておいしかった♪

パリパリわかめも程よい塩味で美味しかったです。

温菜皿

温かいお皿が来ました～。

鮎は今が旬ですもんね～。焼き魚じゃなくて、リゾットで食べるのは初めての経験です。

アップで。鮎、えだまめ、ケーパー、おかひじき、大麦が入ったリゾット

鮎の身をほぐしたものが入っています。ほんのり塩味が効いていて、大麦のプチプチした食感が印象的なお料理です。

鮎やおかひじきは和風ですが、ケーパーは洋風…、和とイタリアンを融合させた創作イタリアン、というだけあって、食べたことがないような料理が続きます。

風変わりなんだけれど、違和感は感じません。今まで知らなかった「新しい味」に出会えるのは嬉しいですね。

温魚皿

温かいお料理がもう一品。今度は魚料理です。

白いお皿に、グリーンが映えますね。

本日の鮮魚は「さごし」。

初めて聞きましたが、「サワラ」の幼魚だそうです。サワラって出世魚だったんですね^^;

見た目がセロリのグリーンが強いですが、とろみのあるスープはそれほどセロリの青臭さは感じません。ういきょうはフェンネルのこと。

さごしは、サワラのように淡白で食べやすいお魚です。フェンネルの甘い香りとセロリのほんのりした苦みのあるスープをたっぷりつけて、さごしをいただきました。うん、このお料理も美味しい！

▽ライムジンジャー

ライムとジンジャーエールのノンアルコールカクテルです。ライムの香りが強めで美味しい。（しつこいけど本当は本物のお酒を飲みたいんです～(ﾉ_･｡)）

肉の皿

富士の山麓、恵まれた風土の中で餌や水などこだわりぬいて育てた純潔血統の黒毛和牛をモンゴルの天然塩で焼き上げました。黒毛和牛のリブロースをご堪能ください。出典：オーベルジュ湯楽のお品書きより

お肉が来ました～！！お魚も好きですが、お肉も大好き！添えられた野菜のグリーンの彩りも美しいです。

お野菜はズッキーニ、スナップえんどう、いんげん、オリーブ、イタリアンパセリなど

見てください、この真っ赤なレア！

柔らかくて、口の中でとろけますよ～。お味はシンプルな塩味。お肉の味が引き立ちます。パッと見て2切れくらいかなと思っていましたが、想像していた以上にお肉が何枚も重なっていて、食べても「まだある！」と嬉しくなってしまいました（笑）

〆の皿

いよいよ、〆のご飯の登場です。

お米は山形県産のコシヒカリを使用しています。

▽帆立の炊き込みご飯

ほたてがたっぷり入っていて、ほたての出汁がたっぷりご飯に染みています。風味が強くて本当に美味しい。もちろん、おかわりしました（笑）

▽谷中生姜のお吸い物

生姜のお吸い物、初めてかも。香りはふんわり生姜が香る程度でしたが、お吸い物にはしっかりと生姜の風味があります。生姜を食べると、ぴりっと辛くて美味しい。

▽おつけもの、モッツァレラチーズのたまり漬け

チーズのたまり漬けも初めて食べました。チーズが濃厚で、おいしいですよ！お豆腐みたい！湯楽さんは、はじめての味をたくさん経験させてもらったなぁ。としみじみ。

▽あたたかいほうじ茶

デザート

本日のデザート、3種盛り来ました～。最後の最後まで盛り付けが綺麗～。

左から、

ムースの上に乗っている丸いお菓子は、メレンゲのお菓子だそうで、サクサクで口の中でほろっととけます。さっぱりした甘さのチョコレートのソルベの周辺にはローズマリーのクッキーを細かく砕いたものが散らされています。

ちょこっとずつ3種っていうのが好みだわ。最後にたくさんの味を楽しめるのがいい。

▽珈琲と一緒にいただきました。

▽ダイエットのおとも、パルスイートにしました。おなかいっぱい食べたけれど、やっぱりダイエットは気になります（笑）

まとめ

さすが、泊まれるレストラン「オーベルジュ」だけあって、お料理はまったく文句なし！！どの料理も美味しかった～。旬の素材をふんだんに使っているので、季節を変えて訪問するのもいいかも。

次回はシェフの特選コースにランクアップしてもいいな。一人20,000円台でこのお値段はかなりリーズナブルだと思います。自分へのご褒美としての一人旅にぴったり！絶対にまた来たい！

次回は最終回、朝食編です。朝食も美味しいんです^^

後日再訪し、念願のシェフの特選コースをいただきました！品数も多く、特に名物料理の「トリュフご飯」は絶品でした。

【追記】オーベルジュ湯楽はすっかり大ファンになり、何度もリピートしています。

⇨再訪した時のレポはこちら

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