【松坂屋本店】⑤朝食編＊栄養たっぷり「旅人朝食」を堪能｜箱根・芦ノ湯

本レポの内容は訪問時のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。

松坂屋本店は湯の花たっぷりの白濁の温泉を楽しめる老舗旅館。温泉だけでなく歴史ある建物やおいしい食事も魅力です。

前回は手の込んだ料理がたっぷりいただける夕食を紹介しました。

今回は地元の食材をたっぷり堪能できる朝ごはんを紹介します。

昨日の夕食がかなりボリュームたっぷりだったので早起きして、宿周辺を散歩して、温泉に入って、お腹を減らしてから食事に臨みました・笑

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朝食前に宿周辺を散策へ

朝起きたら少し散歩に向かいます。宿の周りは緑豊かで、小さな池や遊歩道、神社などもあるので天気が良ければぜひ散歩に行ってみてくださいね。

気持ちのいい晴天！爽やかな風に吹かれながら遊歩道を少し歩きます。

神社にお参り。清々しい気持ちになれました。

旅人のための朝ごはん「旅人朝食」

朝食時間は8時、8時30分、9時から選ぶことができました。私たちは8時スタートで。
昨日と同じ食事処に向かいます。

今朝の眺め。緑がまぶしいくらい。

昨夜と同じ席へ。こんな感じに用意がされていました。あの木の箱は何かな？気になりますね。

🔽朝ごはんのお品書き。今朝も情報量多め・笑

🔽すべて料理がそろった状態。最高にテンションが上がる瞬間です。旅館の朝ごはん大好き。

松坂屋の朝ごはんは「旅人朝食」

松坂屋本店のある芦ノ湯は箱根関所前の宿場町として栄えた場所。旅人への滋養強壮として宿場での朝食はタンパク質を豊富に含んだ食材が使われていたそうです。「旅人朝食」はそんな旅人たちが食べていた朝食を再現したものだそうです。

🔽本日の付け合わせ

【本日の付け合わせ】
旬の茹野菜色々　八丁味噌の自家製ドレッシング
漬物盛り合わせ
自家製納豆　大根鬼卸
足柄牛の有馬煮
温泉卵　擂り胡麻　貝割れ菜
小田原蒲鉾　籠清の蒲鉾
伊豆天城産　山葵漬

🔽茹で野菜。八丁味噌のドレッシングがとてもおいしい。

🔽温泉卵。かなり濃い卵でした。こちらは植物性の飼料のみで飼育された横浜食彩卵。通常の卵よりもビタミンBが5倍も含まれているんだとか！すごい。

🔽自家製納豆と大根の鬼おろし。鬼おろしは普通の大根おろしより粗く、大根のシャキシャキした食感も味もそのまま楽しめる一品でした。名物の足柄牛が朝ごはんにも登場。贅沢です。

🔽創業1814年の老舗、籠清の小田原かまぼこ。伊豆天城名産のわさび漬け。

🔽焼き物

【焼物】相模湾産地魚の一夜干し

焼きたて熱々！程よい焼き加減で皮はパリパリ、身は脂が乗っていてごはんが進みます。

🔽鍋物

【鍋物】箱根銀豆腐の桶豆腐　炒り子出汁　生姜　白葱

こちらも出来立てでアツアツ😋

ご飯は麦ご飯にとろろをかけて。栄養たっぷりですね。

【御飯】麦入り御飯　南足柄産自然薯とろろ汁

🔽小鉢と椀物

【小鉢】小田原曽我の十郎梅干し
【椀物】建長五目汁

小田原の曽我梅林を代表する銘梅「十郎」の梅干しと建長五目汁。建長五目汁の名前は鎌倉の建長寺に由来。元は修行僧に提供された野菜を無駄なく使うための料理だったそう。それが建長寺の汁＝けんちん汁として広まったのだそうです。

🔽最後にデザート。

【水物】乳製姜

最後に生姜の「姜」の字が使われているので気になって調べたところ、ゼラチンではなく生姜に含まれる酵素で固めているようです。始めて食べましたが、違和感なく普通のミルクプリンでしたね。おいしかったです。

旅人の滋養強壮のための「旅人朝食」というのが納得！野菜・卵・お肉・豆腐・魚、こだわりの食材を使用し、栄養バランスがしっかり考えられた朝ごはんでした。満足！

すっかり満腹で苦しくなってしまったので、少し休憩してから大浴場へ。
そしてチェックアウト時間ぎりぎりまで部屋の露天風呂を楽しみました。

創業360年という老舗ならではの古い建物の趣き、ドリンクなどの各種サービス、スタッフさんの気遣い、おいしいごはんと源泉掛け流しの温泉。どれをとってもすばらしく、得難い時間を過ごすことができました。

またぜひ機会があればリピートしたいと思います！

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