【ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド】②絶景のレストランでフレンチディナーを｜熱海温泉

本レポは訪問時のものです。現在は変更になっている可能性があります。最新情報は公式サイト等でご確認ください。

ホテルグランバッハ熱海クレッシェンドは相模湾を一望する伊豆山標高361メートルの場所に建つホテル。

おいしい食事がいただけると評判の宿で、食べることが大好きで食欲旺盛な管理人あかりは楽しみにしていました。

チェックイン後はライブラリーバー・マグダレーナでスイーツとドリンクのサービスをいただいたり、大浴場に行ったり、部屋の露天風呂に入ったり、ラウンジでピアノの生演奏を楽しんだり。

もう盛りだくさんの充実した時間を堪能して、いよいよ待ち望んだ晩ごはんです。

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熱海の夜景を楽しみながら

夕食・朝食ともにレストラン風雅（フーガ）にて。一応ドレスコードがあり、そんなにかしこまらなくてもいいけれど、普通の服装で。入浴後に服を着るのはちょっと面倒でしたが、ホテルの雰囲気を考えると浴衣やパジャマは確かに合わない。

実は食事内容を記録していたメモを紛失してしまったので記憶を探りながら紹介していきますね。

食事は18時スタート。窓際で熱海の街と相模湾を一望できる席に案内していただきました。まだ外は明るく、だんだんと暮れていく空と海を眺めながらの夕食となりました。

▽テーブルはこんな感じで用意されていました。お皿の深いブルーが好き。皿とお品書きに描かれた楽譜が繋がるようにセットされてる。細かい演出が嬉しくなりました。

▽ここにもト音記号が。レストランの名前もフーガ、音楽に関係するものがあちこちに。

▽お品書き。ポエムのような。

▽ノンアルコールカクテルのメニューが充実していて、ほぼ下戸の私にはありがたかったです。飲んでいる気分だけでも味わえたら嬉しい✨

天候に恵まれない旅でしたが、食事が始まった夕暮れ時は雨が止み、日差しも感じられ、空が一番きれいに見えた時間帯でした。ここから段々と暗くなっていきます。

▽まずは一品目。

「熱海からの一口の贈り物」
御殿場産プロシュート　デクパージュサービス　デラウェアのグレックを添えて

デクパージュサービスとは客席にワゴンを持ち込んで目の前で料理を切り分けて皿に盛り付けるサービス。そんな名前だったんですね。初めて知りました。目の前でプロシュートを切り分けてくれます。甘酸っぱいデラウェアもおいしいです。

▽2品目はスープ。

「伊豆の涼風」
静岡産トウモロコシの冷製クレームとコンソメ・ジュレ　ベーコン風味

とうもろこしの自然の甘味が楽しめる冷製スープ。二層になっていて下の方にコンソメのジュレ。

▽パンいろいろ

▽このバターがおいしかった！

▽3品目。魚介のサラダ仕立て。

「夕凪の海」
夏金目鯛・駿河湾ボタン海老・烏賊のアンサンブル
中伊豆梅肉風味　ムスクランを添えて

新鮮な金目鯛、ボタンエビ、イカ。梅肉のソースはさっぱりしてて夏にぴったりでした。魚醤を使ったソースもあるので、お野菜と一緒に食べたり味を変えながら楽しめます。

▽4品目はアワビ。

「磯の調べ」
蝦夷鮑のブルギニヨンとコキヤージュのエミュルション

小さめサイズのあわびをバターソースとふわふわのエミュルションで。

▽5品目、魚料理。

「夏の宵」
駿河湾産旬魚のポワレと伊豆茸のア・ラ・クレーム

赤ワインのソースで。魚の下に敷かれているのは伊豆茸です。ふんわりいい香りがしておいしかった。

▽6品目の肉料理。

「伊豆半島　山里の風味」
厳選した静岡県産黒毛和牛のロース肉のコンソメ・ポシェ
トリュフオイル風味　伊豆旬野菜添え

写真はないのですが、その場でコンソメスープを注いでくれて完成〜。お肉がやわらかい！スープもおいしかった！

▽日が暮れてレストランもしっとりした雰囲気になりました。

▽窓からの夜景。花火見物にはもってこい！の良席。私たちは窓際に案内してもらえたけど、すべての席が窓際ではないんですよね。先着順なのかな？できたら窓際に座りたいですよね。

▽2杯目のノンアルコールカクテル。

▽7品目。

「夏の果て」
白桃のスープ＆クリュ
ミントのグラニテとバニラ・ジュレを添えて

白桃のさっぱりした甘さのスープ。ミントのグラニテとバニラのジュレが添えらえて、ひんやり美味しい一品でした。

▽ここで誕生日仕様のデザートプレートが登場。

実は夫の誕生日が近かったのでその旨を伝えておいたんです！そうしたら！ハッピーバースデーを歌いながら持ってきてくださいました。その際、私に向けて歌ってくれたけれど、誕生日は私じゃなくて夫なんだな。でもサービスが嬉しかったからそのまま、私が受け取りました。

▽その後、それぞれに取り分けてくださいました。（プレートは夫にあげました。夫の誕生日だからね）

▽プレゼントにお菓子もいただきました。

▽夜のライブラリーバーも雰囲気がいい！ここはすごく居心地がよかったです。

▽自分で好きなスイーツを好きなだけお皿に取ります。

▽こんな風に外を向いたチェアに座って夜景を楽しみながら紅茶とスイーツをいただきました。

▽箱の中のキャンディーは自由にいただけます。夫と私、1つずついただいて部屋に戻りました。

▽夜はライトがついて宿の雰囲気も変わります。

▽部屋に戻ったら部屋の露天風呂を堪能。

何より景色が素晴らしかった。だんだんと日が暮れていく海を眺めながらの食事は贅沢な時間でした。

温泉宿でフレンチやイタリアンを食べる時は浴衣でお箸を使って食べるカジュアルな食事が多いので、ちょっとラグジュアリーな雰囲気でのグランバッハさんの夕食は新鮮に感じましたね。スタッフさんも常に客席に気を配っている感じで、テキパキと動いていらっしゃいました。私はノンアルコールでしたが、ワインの種類もいろいろあります。

ドレスコードあり、と言っても私が来ていたのは普段着のワンピースでしたけど。短パンやジャージとか浴衣とかでなければOKな感じです。

次は朝ごはんを紹介します。いろいろ選べて好きなようにカスタマイズできます。

ホテルグランバッハ熱海クレッシェンドの宿泊予約について

「ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド」は以下のサイトから予約ができます。

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