【奥の院 ほてる とく川 別邸アクア】④ 夕食編＊日光名物の湯葉・とちぎ牛しゃぶしゃぶなどを堪能｜日光温泉

本レポの内容は訪問時のものです。最新情報は公式サイト等でご確認ください。

前回は日本庭園を眺められる大浴場と、貸切風呂を紹介しました。

今回は旅の一番の楽しみ！夕食編です。

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昼間、日光を観光していて、「湯葉料理」のお店をたくさん見かけました。名物なんですよね。きっと晩ごはんに出てくるんじゃないかな、と夫とも話していたのですが、やっぱり出てきました(笑)

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地元の食材がたっぷり！奥の院ほてるとく川の夕食

夕食の開始時間はチェックイン時に選びます。私たちは18：00スタートでお願いしました。昼間にたくさん歩きましたし、2回もお風呂に入ったので、おなかはぺこぺこです(笑)

▽食事は食事処「ダイニング蔵」でいただきます。

完全個室で、プライベートもしっかり確保。そして静かです。マイルス・デイビスのトランペットの音色が流れていて、居心地のいい空間でした。

▽セッティングされたテーブル。この状態を見ると、いよいよ食事だ！と、テンションがグンとあがりますヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ

それでは「ほてる　とく川」の日光郷土会席料理、スタートです。

▽本日のお品書き。

▽まずは先付けと前菜。

食前酒は梅酒です。梅の実も食べられますよ。色もきれい。梅酒は甘くて飲みやすいので好きです。（※私はほぼ下戸です）

▽菜の花黄身酢掛け。春らしい菜の花のおひたし。菜の花の苦みと酢のさっぱり感が美味しいです。

▽湯波浸し。湯葉は味は淡白ですが、豆乳のスープが濃厚でおいしい。添えられてる生姜がいいアクセントでした。

▽雲丹ジュレ。雲丹、キャビア、金箔が添えられたジュレ。味付けは薄めで素材の味を楽しめます。

▽虹鱒甘露煮と黒豆黄金寄せ

▽林檎白和え

▽三色団子

▽菊花大根

▽続いてはお椀

椀物は海老真丈。柚子の風味のお出汁がしっかり染みていて、海老のプリプリした食感も楽しめます。

▽お造り。これで2人前です。エビ、トロ、ハマチなど。

▽塩と醤油でいただきます。

▽お塩が足りなければどうぞ、ということで、岩塩が用意されていました。ハマチは塩が合いましたね( ´艸｀)

メインはとちぎ牛のしゃぶしゃぶです。きれいな色とツヤ( ´艸｀)

大黒占地、初めて聞きました。ちょっと調べてみますと、本シメジの軸部分が膨らんだものだそうで、このふくらみが大黒様のおなかを連想させるので、「大黒占地」と呼ばれるそうです。（占地ってこんな字を書くんですね^^;）

写真だとわかりづらいですが、このしめじ、普通のしめじよりもかなり大きかったです。

▽タレはポン酢とゴマだれ

▽出汁は豆乳だしとシンプルな昆布だし、2つの味を食べ比べながら楽しめます。

豆乳出汁の方はぐつぐつしてると、上に湯葉ができるんです。湯葉を絡めて食べるのが最高に美味しい。

ポン酢とゴマだれ、どちらもおいしいけれど、とろみのある濃厚なゴマダレ＆豆乳出汁のしゃぶしゃぶを食べるのがおすすめ。

▽続いては煮物

またまた日光名物の湯葉の登場。お出汁のしっかり染みた巻湯葉です。

▽焼き物。ちょっと珍しいものが登場～。竹の子がまるごと！春ならでは、今だからこそ、食べられる一品でした。

まだ若いたけのこなので、小さくてやわらかいんです。とっても贅沢な食べ方ですね。切り込みが入っていて、竹の子の身の部分を取り外せるようになっています。

▽竹の子と一緒に食事と香の物と止め碗も持ってきてくださいます。竹の子を盛りつけている器がうちわの形をしています。

▽栃木県産こしひかり、

▽辛味噌

▽香の物

▽なめこと豆腐の赤出汁

▽最後に水菓子が登場。お楽しみのデザートはシルキーコッタ

初めて食べる、シルキーコッタ。パンナコッタよりも味も食感もあっさりした感じ。添えられているのはマンゴーのソース。淡白なので、ソースやフルーツを変えることで、色々楽しめそう。

スカイベリーは栃木産のいちご。とちおとめより大きないちごなのだそうです。甘味が強くておいしかった♪

盛り付け・味付けともに安定感があり、派手さはないけれど老舗の日本旅館らしい食事でした。全体的に薄めの味付けで、お出汁と素材の味を楽しむ感じです。

特に豆乳のしゃぶしゃぶがお気に入り(*^m^*) ﾑﾌｯ

さて、次は「ほてる　とく川　別邸アクア」の旅レポの最後、朝食編です。

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